RECEITA DO DIA

Vitamina de Maçã

Sobre a receita

Essa vitamina é rica em fibras, que aumentam a saciedade e melhoram o funcionamento do intestino. Além disso, a receita é saborosa e nutritiva.

Ingredientes

1 maçãVocê vai precisar dos seguintes itens:

• 1 copo de leite gelado (que pode ser desnatado)
• 1 colher (sopa) de aveia
• adoçante ou mel para adoçar

Modo de Preparo

Retire as sementes e pique a maçã em cubinhos. Depois bata no liquidificador por cerca de 2 minutos e sirva em seguida.

RECEITA DO DIA

O melhor frango assado

Dois aspectos importantes a reter nesta receita, a utilização de frango do campo, de carne mais firme, e a submersão em água com os temperos. Faz toda a diferença.

 

Gastronomia	Contemporânea
Tipo de prato	carnes magras Carnes
Tempo
Dificuldade
Doses	4

Ingredientes

Frango do campo	1 (com cerca de 1,5Kg)
Sal de mesa	150 g
Água	perto de 3 l (o suficiente para submergir o frango)
Tomilho	6 pés
Limão, cortado em cubos ou rodelas	1 unidade
Cabeça de alho, cortada ao meio longitudinalmente	1 unidade
Grãos de pimenta preta	1 colher de sopa
Azeite extra virgem, para pincelar	um fio generoso
Flor de Sal	usar q.b.
Manteiga, derretida	30 g

Preparação

Lave o frango. Coloque a água e o sal de mesa num recipiente de plástico grande o suficiente para que o frango fique submerso e mexa bem, a fim de dissolver o sal. Coloque no recipiente o frango, o tomilho, o limão, o alho e os grãos de pimenta e confirme que o frango fica completamente submerso na água.
Tape o recipiente e refrigere por um máximo de quatro horas.
Findo esse tempo (ou antes), escorra o frango, reservando o tomilho, o limão e o alho.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Seque bem o frango com papel absorvente de cozinha, e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. Coloque o tomilho, limão e alho reservados, na cavidade do frango e prenda as pernas com fio de cozinha. Pincele-o com o azeite e polvilhe com flor de sal.
Leve ao forno e cozinhe por uma hora.
Findo esse tempo, pincele o frango com a manteiga derretida e algum molho que esteja no tabuleiro onde este está a assar.
Asse por mais 15 a 20 minutos, ou até o frango estar coradinho e a carne esteja completamente cozida.

Receita do parceiro

 

 BOM APETITE

RECEITA DO DIA

Frango Com Maionese ao Forno

 -Frango Com Maionese ao Forno. Acompanhe detalhadamente o passo a passo do prato do dia.

 

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de maionese
• 3 dentes de alho picado
• 2 copos de água
• 1 frango inteiro (cortado em pedaços)
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• Batatas picadas ao meio q.b
• Sal e pimenta preta gosto

Como Preparar Frango Com Maionese ao Forno

1. Em uma panela doure a cebola e o alho. Acrescente o frango, o tablete de caldo de galinha, a maionese, o sal e a pimenta.
2. Mexa bem e acrescente 2 copos de água.
3. De seguida coloque o frango já cozido na assadeira com algumas batatas picadas ao meio entre os pedaços de frango.
4. Leve ao forno alto até secar a água por completo.
5. Vire os pedaços de frango para que dourem em ambos os lados.
6. Retire do forno e sirva em seguida.
7. Bom apetite!

RECEITA DO DIA

Espetadas de camarão com molho picante

 

											Ingredientes Camarão médio cru 24 Molho picante Manteiga 200 g Alho 3 dente Azeite 100 ml Malaguetas 4 Sumo de limão 2 colheres de sopa Sal q.b. Salsa finamente picada q.b. Espetos de madeira 12

Preparação

Para fazer o molho picante: derreta a manteiga e junte o alho descascado e esmagado.
Aqueça o azeite numa frigideira pequena. Quando estiver bem quente, deite todas as malaguetas de uma vez. Retire imediatamente do calor e deixe arrefecer 10 a 15 minutos.
Adicione o sumo de limão e a manteiga de alho. Tempere com sal a gosto.
Prepare os camarões: descasque, retire o intestino preto. Envolva-os bem no molho picante. Coloque dois a dois nos espetos de madeira.
Grelhe durante 4 a 5 minutos com a grelha bem quente.
Deite por cima a salsa picada e sirva.

BOM APETITE

RECEITA DO DIA

Picanha recheada no forno – A famosa picanha invertida

 

 

Picanha recheada de forno: É a famosa picanha invertida, uma das receitas mais queridas pelo brasileiro é a carne assada. Afinal quem é capaz de resistir a uma receita dessas, especialmente sendo tão suculenta e tão saborosa? Impossível deixar de lado, a menos que a pessoa tenha restrições ao consumo de carne, obviamente.

Receita de picanha recheada

E você? Quer uma receita para preparar uma picanha recheada no forno e fazer o maior sucesso? Então está na hora de aprender. Quem sabe essa não garante um lugar no seu adorado caderninho?

Ingredientes:

– 1 quilo de picanha
– 250 gramas de linguiça calabresa
– 100 gramas de bacon
– 1 cebola média
– 1 batatinha inglesa média
– 1 cenoura média
– 1 colher (sopa) de manteiga
– Óleo de soja
– Sal grosso e sal de tempero
– temperinho verde (cheiro verde)
– 100 gramas de queijo

Molho de cebola

– 4 cebola
– 1 colher (sopa) de óleo de soja

– 1 xícara (chá) de água
– 1 pitada de sal

Modo de preparo: 

Picanha:

1º passo – Com uma faca fina, faça um corte no meio da picanha e vire a carne de maneira que a gordura fique por dentro da peça.
2º passo – Vamos ao recheio, Picar o tempero verde, calabresa, bacon, batata e a cenoura, juntamente um pouco de azeite, sal e misture.
3º passo – Coloque o recheio dentro da picanha com manteiga
4º passo – Por fora tempere a carne com sal grosso.
5º passo – Leve ao forno já preaquecido médio e deixe assar até obter o ponto.
6º passo – Finalize com o molho de cebola

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Molho de cebola:

1º passo – Pique as cebolas, aqueça o óleo na panela e junte a cebola picada.
2º passo – Mexa até dourar um pouco
3º passo – Acrescente água e sal
4º passo – Cozinhe em fogo baixo até formar um molho e desligue.

 Dica: Para fazer a picanha com queijo basta substituir os legumes, seguindo o mesmo passo a passo e finalize com o molho de cebola

BOM APETITE

RECEITA DO DIA

Chiclete de camarão: como fazer

Confira como fazer um delicioso chiclete de camarão com bastante queijo!

Chiclete de camarão: você deve estar pensando que estamos falando de goma de mascar sabor camarão, não é mesmo? Mas não é nada disso! O chiclete de camarão é um prato típico de Alagoas e se trata de uma receita que mistura camarão e queijo derretido. Ele ganhou esse nome por causa da consistência, que fica bem puxa-puxa, lembrando um chiclete. Ficou curioso para experimentar essa delícia? Confira a receita a seguir!

Ingredientes do chiclete de camarão

1 kg de camarão
500 g de mussarela cortada em tiras
1 vidro de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
1 pimentão pequeno picado
4 tomates sem pele e sem semente picados
2 dentes de alho amassado
1 limão
1 fio de azeite de oliva
pimenta-do-reino, sal e azeite de dendê a gosto

Modo de preparo

O primeiro passo dessa receita é limpar os camarões.
Em seguida, tempere-os com suco de 1 limão, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Bata os tomates e o pimentão no liquidificador e depois passe por uma peneira bem fina. Reserve.
Aqueça uma panela com um fio de azeite e acrescente o alho amassado.
Refogue até ficar levemente dourado e acrescente os camarões.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Assim que os camarões ficarem rosados, acrescente a mistura de tomate e pimentão e deixe cozinhar por 5 minutos.
Despeje o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
Adicione o requeijão e mexa bem até que ele tenha sido dissolvido completamente.
Coloque o azeite de dendê a gosto e misture bem.
Desligue o fogo e acrescente as tiras de mussarela, mexendo bem para ela derreter e ficar puxa-puxa.
Despeje em um refratário e, se quiser, leve para gratinar no forno a 220º C até dourar.
Sirva quente.
Essa receita rende 6 porções e combina perfeitamente com arroz branco. E se quiser inovar, que tal preparar um arroz de brócolis bem verdinho?

BOM APETITE

RECEITA DO DIA

Esta receita de massa de pizza é muito simples de se preparar e ótima para saborear. Você irá se surpreender com o resultado.

Ingredientes (6)

 

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 copo de Água
• 30 gr de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
• sal a gosto
• 1 colher (café) de açúcar  

Como Fazer

1. 1.
   Dissolva o fermento na água morna.
2. 2.
   Junte o óleo, o sal e o açúcar.
3. 3.
   Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. 4.
   Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
5. 5.
   Trabalhe esta massa por uns 15 min.
6. 6.
   Ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
7. 7.
   Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
8. 8.
   Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma.

Dicas

1. 1.
   Nunca coloque mais do que 3 colheres (chá) de sal.
2. 2.
   Para fazer massa de pizza mais crocante: substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor!
3. 3.
   Sobre Fermento: Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco.
4. 4.
   Se quiser, antes de colocar o recheio, dê uma pré assada na massa (uns 15 minutinhos).
5. 5.
   Se tiver um forno com grill superior, use-o, pois sua borda ficará crocante e deliciosa. Experimente colocar na borda alecrim, sal grosso e um fio de azeite e me conte depois.

Sobre o recheio

1. 1.
   Tirando as pizzas doces, o molho de tomate é quase obrigatório, só não mesmo se não gostar.
2. 2.
   Duas colheres de sopa bem espalhadas já é o suficiente.
3. 3.
   Finalizar a pizza (na hora que sai do forno) com azeitonas sem caroço e orégano, é uma tradição.
4. 4.
   Fica delicioso, apesar de ser "lugar comum".
5. 5.
   Esta massa somente com molho, mussarela e orégano é mais que suficiente para agradar e dá um excelente aperitivo.
6. 6.
   Caso você opte em colocar um recheio mais rico ou gostar de bastante molho, opte por pré assar a massa, pois a temperatura do forno residencial não será suficiente para deixar a massa no ponto ideal.

RECEITA DO DIA

Peito de frango marinado com chá preto

 

 

Ingredientes

Peito de Frango	1 unidade
Chá preto Ceylon	1/2 chávena
Alho e limão	adicionar q.b.
Sementes de Sésamo	adicionar a gosto
Pimenta em grão	adicionar q.b.
Sal	adicionar q.b.

 

 

Preparação

Faça o chá preto e deixe arrefecer.
Depois de frio, junte-lhe umas gotinhas de limão, alho picado, sal e pimenta em grão.
Envolva o frango neste preparado e leve ao frigorífico a marinar pelo menos durante oito horas.
Grelhe o frango e polvilhe com sementes de sésamo.

BOM APETITE

 

RECEITA DO DIA

Chamuças de bacalhau

Um petisco ideal para quando recebemos muitas pessoas ao mesmo tempo. Pode preparar tudo antecipadamente, congelar e, na altura, é só fritar

Ingredientes

Massa de chamuça	50 folhas
Bacalhau demolhado (migas congeladas)	500 g
Cebola grande	1 unidade
Alho	6 dentes
Salsa	10 pés
Cenouras médias	2
Couve (folhas mais clarinhas)	10 folhas
Caril picante	1 e 1/2 colher de sopa
Garam masala	1 e 1/2 colher de sopa
Sal	1 pitada
Azeite	q.b.

Preparação Esta receita produz entre 40 a 50 chamuças. Preparar todos os legumes, descascando-os, lavando-os e partindo em pedaços pequenos. Colocá-los junto ao robot de cozinha. Começar por escaldar o bacalhau. Escorrer bem, deixar arrefecer e desfiar em pedaços pequenos. Reservar. Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Enquanto aquece, picar os alhos, a cebola e os pés de salsa no robot de cozinha. Colocar na frigideira e deixar alourar. De seguida picar a cenoura e juntar à frigideira. Por fim picar as folhas de couve e juntar também ao preparado anterior. Juntar mais uma ou duas colheres de sopa de azeite, o bacalhau bem desfiado, o caril e o garam masala. Verificar se é necessário juntar um pouco de sal. Deixar cozinhar em lume brando, envolvendo com frequência para que todos os ingredientes se envolvam nos temperos, durante cinco a dez minutos, acrescentando um pouco de azeite se começar a ficar muito seco. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco para começar a montar as chamuças. Estender uma tira de massa (humedecendo ligeiramente com água para evita que se partam) e numa das pontas, deixando um pouco de massa, colocar uma colher de recheio. A seguir dobrar em triângulo, da mesma forma que se dobram os sacos de supermercado, até chegar ao fim da tira. Humedecer ligeiramente a ponta da massa com água para colar. Aquecer óleo numa fritadeira e fritar as chamuças cerca de três a quatro minutos, virando-as a meio do tempo. Retirar do óleo e escorrer bem em papel de cozinha absorvente. Comer quentes ou frias

RECEITA DO DIA

 RECEITA DO DIA
 

Coxa Creme – Sabor divino

 

 

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 50 g de manteiga
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de salsinha
• 6 coxas de frango cozido
• Temperos a gosto (cebola, alho etc)
• 3 claras do ovos ligeiramente batidas para empana

Modo de Preparo:

1. Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha).
2. Após cozidas reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas.
3. Coloque para ferver o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga.
4. Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe.
5. Coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente.
6. Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
7. Coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.
8. Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente sob imersão.
9. Escorra, coloque em papel absorvente e sirva ainda quente.

Receita do dia

GELATINA DE MORANGO COM PEDAÇOS DA FRUTA

Ingredientes

3 pacotes de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sem sabor
4 ½ xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de maria-mole de coco
½ xícara de chá de leite
Morangos para decorar

Modo de preparo

Dissolva os três pacotes de gelatina e leve à geladeira.
Quando estiver formando uma película adicione os morangos, retorne a geladeira até ficar firme. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a maria-mole e o leite. Despeje o creme sobre a gelatina firme e leve novamente para gelar. Na hora de servir desenforme e decore com morangos ou folha de hortelã.

Bom ap

Receita do Dia

Lombo de Porco com Batatas

 

Para o confeccionar o prato de hoje usaremos o lombo da carne de porco, e para acompanhar usaremos as batatas. Veja como preparar o prato do dia – Lombo de Porco com Batatas.

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 1 kg de Lombo de Porco
• 1 folha de louro
• ½ kg Batatas pequenas
• Vinho branco q.b
• Sal q.b
• Azeite q.b
• Colorau q.b
  

Como Preparar Lombo de Porco com Batatas

1. Temperar o lombo com o azeite, vinho, alho, colorau, sal e folha de louro e reserve-o em um pirex durante 1 hora.
2. Depois leve ao forno e quando este estiver meio assado, corte em fatias e coloque-as no pirex, para terminar a cozedura no forno.
3. Após a cozedura, retire e sirva.
4. Pode acompanhar com arroz de legumes ou arroz branco.
5. Bom apetite!